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1 2017年02月23日 11:08

作法:

1.鱸魚一條(我買的約為半斤多 如你買的魚是一斤 請將材料自行加倍)
2.新鮮香茅兩條
3.檸檬兩個
4.蔥一支
5.辣椒一條
6.蒜頭五顆
7.香菜數支
8.薑一塊

 

調味料:

1.魚露二大匙
2.泰式醬油一大匙
3.糖兩大匙
4.酒一大匙
5.鹽少許

作法:
1.將香菜、香茅、蔥切段;薑、蒜頭、辣椒切末;檸檬榨汁,並留數片檸檬片裝飾備用。調醬汁:檸檬汁約四大匙、魚露二大匙、泰式醬油一大匙、糖兩大匙備用。

2.將魚洗淨,抹上鹽與酒去腥,把香茅、蔥擺在魚上,入鍋蒸10到12分鐘左右。

3.蒸熟後,將香茅、蔥丟棄,湯汁倒掉。

4.淋上醬汁、薑末、蒜頭末、辣椒末,再入鍋蒸兩分鐘讓醬汁入味,最後擺上香菜與檸檬片即可上桌。

亭萱
亭萱
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最後發佈時間:2017年1月16日星期一上午6:37